Recettes
Recettes de grand-mère revisitées : le réconfort à la française
Pot-au-feu, gratin dauphinois, blanquette : six plats de famille dépoussiérés, avec variantes de saison.
Le Festin Vagabond : la France se déguste à table
Des recettes qui voyagent, des adresses qui régalent, partout en France
Dernières recettes
Des plats généreux, transmis de cuisine en cuisine, à refaire chez vous dès ce week-end.
Astuces
Astuces de cuisine : 20 gestes simples pour cuisiner mieux
Assaisonnement, cuissons, conservation et anti-gaspillage : des conseils courts et concrets.
Terroirs
Terroirs et spécialités : un tour de France à table
Cassoulet, kouign-amann, choucroute : l’histoire et la recette de base de nos plats emblématiques.
Tour de France des adresses
Des bistrots sincères où l’on mange bien sans se ruiner, d’une ville à l’autre.
Lyon
Bouchons et bistrots de quartier : quenelles, tablier de sapeur et ambiance de copains.
Bordeaux
Des tables simples autour des Capucins, entre entrecôte et vins au verre.
Marseille
Petites adresses du Panier et du Cours Julien, poissons du jour et panisses.
Lille
Estaminets chaleureux : carbonade flamande et welsh à partager.
Carnet de saison : novembre
Ce que l’on trouve de meilleur sur les étals ce mois-ci, et comment l’accommoder.
- CourgesVelouté, gratin ou rôties au four avec une pointe de sauge.
- ChâtaignesPoêlées, en soupe ou glissées dans une farce de volaille.
- PoiresPochées au vin épicé ou en tarte avec des noix.
- ChampignonsCèpes et girolles, juste poêlés avec de l’ail et du persil.
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Ambiance, plat à commander, budget : nos conseils entre amis.